4月15日，在米村拌饭的11周年上，创始人周强宣告了一个振奋人心的好消息：2024年，米村拌饭的出售和开店数双双位居中式快餐前列。面临这一耀眼的成果，周强却做出了一个斗胆的决议：本年，米村将暂停高速扩张，撤销门店淘汰制，挑选向下扎根，夯实根底，为未来的再次扩张积储力气。

　　这一改变，不只意味着米村拌饭本身开展的战略的严重调整，更预示着以米村为代表的中式快餐职业，正迎来一场充溢焰火气的深度革新。

　　米村拌饭，以朝鲜族美食为根脉，秉持“花钱少，吃得好”的初心，从延边小城走向国际舞台。

　　11年间，1855家门店应运而生，29210名职工并肩同行，这份惊人的生长速度，不只是商业地图的扩张，更是民族美食文明的有力传达。

　　现在，米村拌饭不管从年出售额仍是开店数量来看，都稳居职业前列，尤其是近两年，拓店速度惊人：2023年新开500家，2024年新开800 家。逆势扩张不只需求勇气，更需求一套完善的人才机制，这得益于米村奇妙交融了师徒制、合伙制和赛马制。

　　米村从前总结自己十年磨一剑的中心优势：让顾客吃得好，花钱少，快餐的价格，正餐的体会，不管男女老幼，都能在米村满足一顿好饭的需求。然后跟着门店数量增加，为保证门店运营水平，公司试行了剧烈的赛马机制、可是查核压力让店长过度重视查核方针，缺失了许多美好感。

　　就在外界猜测米村将继续高速扩张时，周强决然在年会上按下了暂停键，并重提11年来的创业初心——爱、信赖和协助”。

　　周强宣告，本年的五项重点作业：撤销查核与淘汰制，转向以“爱、信赖、协助”为中心，减轻店长压力；建立优化小组，实地帮扶门店处理团队建造、本钱管控等问题，并继续进步顾客体会；用复购率、来客数增加、职工流失率等长时刻方针代替短期查核；方案用一年时刻造访22个大区；与大区司理一起研讨门店问题；回收亏本门店，保证合伙人利益，保持信赖根底。 用“协助”代替“查核”，为门店处理实践问题。

　　“爱、信赖和协助”，作为其办理范式改变的暗码，其实一向镌刻在周强的心上。这是米村刻在骨子里的基因，从一碗拌饭生长为千店连锁，米村的成功，首要在于三点：一是对顾客好；二是对职工好；三是对合作同伴好。

　　回忆11年，米村的首家门店至今仍在经营，迎候来来往往的新老顾客。调查米村的开展轨道，2014年起源于美食之都吉林省延边市，2021年米村的朝鲜族石锅拌饭制造技艺被列入吉林省非物质文明遗产，周强是这个非遗项目的传承人。米村坚持直营系统办理，专心做好一个品牌。一起调查到米村门店的特性挑选，选址以北方为主，85%以上都是商场店，面积在90-150平方米之间，人均客单价在27元左右。

　　11年来，米村从无到有，从延边到全国再到海外，“爱、信赖和协助”的基因一直在引领米村。这次米村向职业宣告，企业的久远开展，历来不是靠严寒的准则堆砌，而是要以人心为柱石，用温度凝集力气。

　　假如仔仔细细地调查，清楚明了米村是一个对质量有匠心，且温暖有人情味的中式快餐品牌。

　　米村免费供给的米饭、泡菜和海菜汤都是优质食材。菜品中的酸菜只取黄心大白菜；海菜来自北纬37度至39度的冷水海域，无防腐剂无增加；每一枚鸡蛋，都是无抗灭菌的鲜鸡蛋，实践做到了高质平价。

　　米村的质量匠心，离不开现炒现作与产品出新的频率。以招牌石锅拌饭为例，食材在滚烫的铁板上宣布嘶嘶声以及腾腾热气，最暖人心是焰火。

　　本年4月上新的红烧深海鳕鱼，米村将其称为“一口鲜香的晋级之作”，食材挑选运用天然生长的深海鳕鱼，肉质新鲜。先炸后烧，外焦里嫩，口口喷香。其做法源自延吉当地特征“石板明太鱼”，十年间一向在改善，这次更是加入了手艺去骨去刺的极致操作。这种将匠心融入快餐的坚持，打破了群众对快餐“标准化、无温度”的刻板形象，也从头界说了中式快餐的质量高度。

　　有网友共享，正午在米村吃完饭，有个70多岁的老太太进来。见服务员在拾掇邻桌的餐具，她动身问，有吃剩的饭吗？我小声问服务员，白叟常常过来吗？服务员说她昨日来了，咱们给了她一份职工餐。后来我过去问白叟，你要吃饭吗？我给你点一个吧。白叟连连表明感谢。等餐过程中，微信提示，付款被退回来了，服务员说，这顿饭不必您来掏钱，咱们来就行。

　　有网友用“素描”复刻店员和顾客的对话。店员说 “这里有免费的米饭和泡菜”，顾客答，“我没钱”。“没事，要是不行再去加。”“需求我帮您打包一下吗？”“太不好意思了，我去后边帮你把这两个碗刷了吧？”“没事，您正常走就好了”。

　　有网友不经意间“被暖到”的故事。网友写道，完毕了一天作业，在米村选了独爱的香辣鱿鱼，又点了没吃过的香辣小炒牛肉。小炒牛肉上来之后，显得有些干干巴巴，就咨询服务员小哥，他毫不犹豫地说要退单重做。没过几分钟，公然从头上了一盘，菜品令人十分满足。没想到，小哥还给我退单了，两个菜都退了，我以为他操作失误，他却特别肯定地说便是退单了。人家不差事儿，咱也不能差事。吃完饭我从头点单（付款），告知了服务员小哥，回身就走（网友傲骄地表达——挥挥衣袖不带走一片云彩）。

　　免费为白叟供给餐食、谅解顾客窘境的容纳，这些看似细小的行为，构建起米村与顾客之间逾越买卖的情感枢纽。

　　在流量为王的年代，米村用真挚的服务证明：最动听的品牌宣扬，永远是人与人之间的温情互动。

　　外界共同以为，周强重提“爱、信赖和协助”，是对米村办理模式的完全重构——从“赛马内卷”转向“长时刻健康”，这对米村在职业隆冬中稳健增加至关重要。

　　这场革新不只关乎米村本身的可继续开展，更为堕入同质化竞赛的中式快餐供给了一份优异的“作业”——唯有以“人”为本，才干穿越周期，行稳致远。

　　周强回忆创业初期，动情地表明，自己亲自为顾客炒菜，忙完后去商场买鸡、排骨、鱼，炖给同伴们吃，方针是“让同伴吃得好，赢利好了再涨工资”。公司安排店长给同伴过生日，每周一举行美好会，每月开会后包饺子，举行运动会和拉练等。特别时期罢工期间，自己拿出积储发工资，走遍东三省门店做团建，陪同同伴。

　　周强许诺重启创业初期的“浪漫”，康复“美好每周一”活动，总部承当1000元月度门店福利费用。为店长爸爸妈妈发放1000元红包和感谢信，成绩优异的职工奖赏海外游。

　　周强表明，2025年米村的方针是向下扎根，夯实根底，然后发力开疆扩土。在应战新开360家门店的一起，方案培养出1000名新店长，继续进步同伴和店长的收入，进步一切同伴的美好度。

　　从一家边境小店到全国性的职业标杆，米村的成功，本质上是对“商业向善”的完美演绎。

　　现点现炒的锅气构建了品牌壁垒，当同行卷价格、卷规划时，米村挑选卷人心，这种将顾客当家人、视职工为同伴、与合作同伴共生长的理念，不只筑牢品牌稳健开展的深沉根基，更给职业带来深入启示——在人山人海的商业国际里，温暖历来不是可有可无的装点，而是驱动企业基业长青的中心力气。