在广东省的信宜市，跟着2024年新晋揭晓的22个县级非物质文明遗产项目浮出水面，传统手艺艺的魅力益发凸显。其间，大成面的制造技艺不只承载了当地文明的见识，更是三代人坚持不懈的看护与传承。最近，记者走进了大成镇石屏村，亲自体会了这道美食背面的故事和制造进程。

　　走进启庆作坊，迎面而来的就是扑鼻而来的小麦香气。在这里，非遗传承人陈太飞和他的母亲正忙着将传统与现代融于一炉，制造新鲜的大成面。对他们而言，每一次的和面，每一个面条的制造，都是在将宗族的技艺和文明薪火相传。

　　制面的第一步始终是要害，至关重要的水与面粉的比例会直接决议面条的口感。虽然现代机械的助力让流程高效，但真实的精华还在陈太飞灵活的手指间。他在和面的进程中，不时停下，依靠着多年堆集的经历，亲手捏面团，仔细调查面团的湿度，保证水量得到奇妙掌控，这一切都是为了寻求最佳的筋性和耐性。

　　而在作坊的顶层，细腻且规整的金黄面条挂满了暴晒棚。经过天然风干的面条，质地愈加筋道，口感共同，这也是室内烘干所不能企及的。陈太飞骄傲地告知咱们，传统的暴晒方法，经过太阳的天然滋补，面条的滋味在唇齿间开放。每一筒重约六两的大成面，都是用心之作，素日顾客也会挑选单买几管，或是选用礼盒包装，成为奉送亲朋的佳品。

　　在需求旺盛的时节里，启庆面坊的大成面月销量可达惊人的一万公斤，作为信宜市的重要手艺艺食物，大成面不只为人们的餐桌增加甘旨，更是前史与文明的标志。正如陈太飞所言，大成面的制造技艺现已被列入了县级非物质文明遗产，这不只是对传统工艺的珍爱与维护，也为大成面的开展注入了新的活力。

　　大成面背面的故事犹如一曲昂扬的交响乐，谱写着三代人据守的动听华章。在这片充溢风土人情的土地上，仍旧有无数个家庭在为看护与传承非遗而尽力。在新一轮的韶光里，信宜大成面的故事仍将持续，这一份传统，在现代的风潮中不断勃发新的活力。

　　经过体会这项非遗工艺，记者不只感受到大成面的共同魅力，更看到了人们据守传统的决计与热心。以大成面为媒，这份文明的执着将随同咱们的味蕾，持续为新时代的门客们带来温温暖感动。回来搜狐，检查愈加多