吃，向来是世人重视的焦点，而主食，更是一日三餐里稳稳扎根、不可或缺的存在，好像建立健康大厦的“柱石”一般，顿顿都有着它的身影。有人是米饭的忠诚“粉丝”，一碗接着一碗，恰似永久吃不饱；有人却把粗粮奉为圭臬，将视作“祸不单行”；还有人爽性踏上“无主食”之路，靠着肉和菜保持生计，似乎化身超逸尘世的“饮食仙人”。

　　一说到“健康早餐”，不少人脑海里立马就浮现出燕麦片，究竟广告的轮流“轰炸”，让高纤维、低脂、降血糖、控体重这些长处家喻户晓，看起来可比白米饭健康太多，似乎是早餐里的“健康标兵”。但是，燕麦片可不能混为一谈呀。像整粒燕麦、钢切燕麦这类真实的燕麦，的确担得起健康食物的名号，是早餐桌上的“优质选手”。

　　要是说即食燕麦片是“糖弹”，那米粉、粉丝便是“血糖地雷”，稍不留意就会被“引爆”。好多人觉得白米饭不健康，便想着吃米粉、粉丝来代替，认为这样更健康，实则是大错特错呀。米粉、粉丝的升糖速度，就像发射的火箭相同迅猛，乃至比纯白米饭还要凶猛呢。